バジルシードとは一体なに？
バジルシード、聞いたことはありますか？
あのイタリア料理でおなじみのバジルの種なんです。
最近では、成城石井やコストコなどで、ぷるぷる感がたまらないバジルシードドリンクを見かけた方も多いのではないでしょうか？
そう、まるでカエルの卵みたいな、あの不思議な見た目のドリンクです。
実はこれ、インドやタイではポピュラーな冷たいスイーツドリンクの定番トッピングです。
この記事では、ダイエットの強い味方、バジルシードの秘密に迫ります！
ダイエットに嬉しい！バジルシードのカロリーと栄養
バジルシードは、その見た目とは裏腹に、とっても低カロリーで栄養満点です。
- カロリー：1gあたりたったの1kcal
- 栄養成分：炭水化物 (食物繊維) 71%、タンパク質 25%、脂質 4%
注目すべきは、炭水化物のほとんどが食物繊維のグルコマンナンであること。
このグルコマンナンは、なんと0カロリー！蒟蒻にも含まれる食物繊維で、満腹感を持続させます。
さらに、植物性タンパク質や、ダイエットに効果的なDHA・EPAの原料となるオメガ3脂肪酸も含まれています。
お腹も満足！バジルシードの満腹効果
バジルシードがダイエットに効果的な理由は、グルコマンナンの2つの特性にあります。
- 吸水性：グルコマンナンは水を吸収して膨らむため、少量でもお腹がいっぱいになり、食べ過ぎを防ぎます。
- 消化されにくい：グルコマンナンは人間の消化酵素では分解できないため、満腹感が長続きします。
もちろん、食物繊維は腸内環境を整え、善玉菌を増やす効果も期待できます。
ミネラル・ビタミンも豊富！
バジルシードは、ミネラルとビタミンの宝庫でもあります。
- 小さじ1杯 (約5g) で、1日に必要なカルシウム、マグネシウム、鉄の約20%を摂取可能。
- 亜鉛も豊富。
- ビタミンKは、小さじ1杯で1日に必要な量の約半分を摂取可能。
- ビタミンE、ビタミンB6も豊富。
バジルシード、美味しく食べるならコレ！
インドのひんやりスイーツ「ファールーダ」
【材料】
- バジルシード：小さじ1 (水に30分浸けて戻しておく)
- 牛乳：420g
- 砂糖：大さじ1
- カルダモン：2つまみ
- バニラアイス：1個
- ローズシロップ：適量
【作り方】
- バジルシード、牛乳、砂糖、カルダモンを混ぜる。
- バニラアイスを浮かべる。
- ローズシロップをかける。
バジルシードの量は、お好みで調整してくださいね。
バジルシードの注意点
- バジルシードは大きく膨らむため、お子様やお年寄りの方は、喉に詰まらせないよう注意が必要です。
- タイからの輸入品は、カビ毒のアフラトキシンが含まれている可能性があるため、検査済みのものを選びましょう。
まとめ
バジルシードは、ダイエットをサポートする栄養がたっぷり詰まったスーパーフードです。
暑い季節に、ひんやり美味しいバジルシードドリンクで、美味しく楽しくダイエットを始めてみませんか？
